おすすめ料理SPECIALS

• 

  極めて王道のとんかつ屋

  -

  精肉店店主【新保氏】が選び、手当を施した日本各地から届く豚肉を一切の気を衒わず忠実な手法で揚げたとんかつをお召し下さい。豚の水分を見極め、パン粉や卵の付け方を変えて揚げる際の温度や時間にも店主が一つ一つアレンジを加え、至高のとんかつ定食を作り上げます。

  READ MORE
  1/10

  

  極めて王道のとんかつ屋

  -

  精肉店店主【新保氏】が選び、手当を施した日本各地から届く豚肉を一切の気を衒わず忠実な手法で揚げたとんかつをお召し下さい。豚の水分を見極め、パン粉や卵の付け方を変えて揚げる際の温度や時間にも店主が一つ一つアレンジを加え、至高のとんかつ定食を作り上げます。

• 

  200gのとんかつ

  -

  肉質のきめ細かい銘柄豚を贅沢に200g使用。低温でじっくり火入れし、旨味を閉じ込めた後、高温で一気に揚げることで、外はサクッと中はしっとりとした極上の仕上がりに。噛みしめるたびに広がる芳醇な肉の甘みと、上品な脂の余韻をお楽しみください。

  READ MORE
  1/10

  

  200gのとんかつ

  -

  肉質のきめ細かい銘柄豚を贅沢に200g使用。低温でじっくり火入れし、旨味を閉じ込めた後、高温で一気に揚げることで、外はサクッと中はしっとりとした極上の仕上がりに。噛みしめるたびに広がる芳醇な肉の甘みと、上品な脂の余韻をお楽しみください。

• 

  フィレかつと肩ロースのミニかつ

  -

  繊細な肉質と上品な旨味が特徴の“フィレかつ”と、濃厚なコクとジューシーさを持つ“肩ロースのミニかつ”。異なる二つの部位を一皿に仕立て、食べ比べることで豚肉の奥深い味わいをご堪能いただけます。職人の技で丁寧に揚げた衣は、口当たり軽く素材を引き立てます。上質なとんかつの魅力を存分にお楽しみください。

  READ MORE
  1/10

  

  フィレかつと肩ロースのミニかつ

  -

  繊細な肉質と上品な旨味が特徴の“フィレかつ”と、濃厚なコクとジューシーさを持つ“肩ロースのミニかつ”。異なる二つの部位を一皿に仕立て、食べ比べることで豚肉の奥深い味わいをご堪能いただけます。職人の技で丁寧に揚げた衣は、口当たり軽く素材を引き立てます。上質なとんかつの魅力を存分にお楽しみください。